第一道菜：西红柿炒鸡蛋。食材准备：鸡蛋两个、西红柿两个、食盐、味精、酱油。操作流程：取鸡蛋两个，打破壳，把蛋清和蛋黄倒入碗中搅拌片刻，搁置待用。取西红柿两个，洗净切片，装入盘中待用。把锅擦干，置于火上，倒入适量的油，烧至冒泡，搅拌碗中鸡蛋，并移动着先将一半倒入锅中，待鸡蛋呈现出金黄色，把炸好的鸡蛋用铲子盛起置于干燥的碗中，待锅里的油再次烧热，放入另一半鸡蛋液，重复上述操作。待鸡蛋全部捞起后，把切好的西红柿倒入锅中，搅拌至皮脱落，倒入之前盛起的鸡蛋，加入食盐、味精、酱油搅拌均匀后用盘子盛起即可。