这一场大比拼

不是所有人都能参与

先去现场看看

“匠心茗技 茶和世界” 

首届恩施玉露“十大手工制茶大师”

“十大茶艺师”评选活动

5月18日举行

△恩施玉露国家级非物质文化遗产代表性传承人、国际硒茶大师、中国国际茶文化研究会理事、恩施州茶产业协会顾问杨胜伟任总裁判长

古法蒸青，保留本味

恩施玉露沿袭了唐朝的蒸青制茶工艺。共有采摘、蒸青、扇凉、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、提香、拣选9道工序，其中蒸青和整形上光是恩施玉露制作的标志性工艺。

△比赛现场蒸汽杀青独特的古法蒸青技艺，最大程度地保留了茶叶的本味。

△手工制茶

△挑选

茶绿、汤绿、叶底绿

恩施玉露成茶条索紧细匀整，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿；茶汤清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀明亮，色绿如玉。

△评茶

优质的恩施玉露呈现外观翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿的“三绿”特征。冲泡后，芽叶复展如生。观其外形，赏心悦目，饮其茶汤，沁人心脾。

传承：非遗技艺带动大产业

恩施玉露于2014年入选第四批国家级非遗项目名录，2018年成为“东湖茶叙”国事活动用茶之一，从此蜚声海内外，加速步入复兴之路。

△恩施玉露茶园  摄影 熊羲

△茶艺比赛

近年来，恩施市依托当地丰富的茶叶资源，大力培养恩施玉露工艺传人，使这一传统手工茶焕发活力、魅力。同时，当地茶产业主管部门严把企业准入关，加强恩施玉露茶品牌管理，恩施玉露在茶叶市场颇受消费者青睐，远销国内外。 

2021年，恩施市恩施玉露产量1520吨，实现产值17亿元。今年初，全州恩施玉露证明商标使用许可企业99家，其中恩施市71家。预计今年全市恩施玉露产量将达到1700吨左右，实现产值19亿元以上。

“匠心茗技 茶和世界” 首届恩施玉露“十大手工制茶大师”“十大茶艺师”颁奖仪式将于5月20日在恩施市洞下槽村龙赶湖举行。届时，云上恩施APP、恩施电视台微信公众号将全程直播，长江云云上系列平台，百家媒体联盟，武陵山片区广电传媒协作体等媒体平台将进行转播！敬请关注！

来源/云上恩施

摄影/滕召阳

责编/孙跃

编辑/黄頔芳