又到了吃小龙虾的季节

清蒸、油焖、麻辣、蒜蓉、冰镇……

夜宵中最靓的仔还能有谁！

虾子好吃，地球人都承认

可价格的话，还有那么点贵

夜市上随便一份虾子100+

对于吃货而言，一丝儿肉都是金贵滴！

那么，问题来了

虾头里的东西，要不要吃呢？

看，就是虾子里黄黄的那一坨

吃货们迅速分成了两派

还有人很认真的解释：

小龙虾是臭水沟里养的，头是全身最脏的地方，有排泄物和寄生虫，还有污染物和重金属。

今天就来和大家掰扯掰扯

虾头到底能不能吃

小龙虾虽小，但五脏俱全

你吃到的虾身，其实只是它的尾巴

而虾头是一个极为复杂的部位

里面含有很多重要的内脏器官

大多数是不能吃的

虾头里被吃货追捧的的，其实只是虾黄

黄黄的部分，是小龙虾的中肠腺，简单理解就是负责消化的部分，附带储存一些脂类，吃过的人都懂，好吃是必需的。

小龙虾的环境适应能力很强，可以在污水里存活。

污水中的重金属会集中在头部的鳃和内脏里。

有人说小龙虾是臭水沟里长的，小时候钓虾子……

可拉倒吧

你现在能吃到的小龙虾一般都是正经养殖的

正规渠道的小龙虾，现在都靠人工养殖，没大家想得那么“污”。人家小龙虾虽然能忍受污染的水质，但并不喜欢那样的环境。

而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度，不适合在重金属超标的水体中养殖，养殖户也会把控小龙虾生长的水质。

正规渠道的小龙虾，虾头并没有那么脏。

虾头好吃，并且正规渠道的虾也不脏

那你说虾头能不能吃呢？

虾头虽然相对虾身来说，容易富集重金属

但是抛开剂量谈毒性，都是耍流氓

只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃

对于健康成年人而言，就不必恐慌

但是儿童、孕妇、体弱者

适当少吃虾头为好。

另外对健康要求格外高的人

还是吃虾肉更稳妥。

虾黄的正确吃法

吃虾黄之前，是要先把小龙虾用清水养一段时间，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质，再把小龙虾刷洗干净。吃虾黄的时候，注意不要把虾头里面的其他器官吃下去。其它的就大胆的丢掉吧。

虾能否与水果同吃

据说虾和水果中的维生素C混在一起会生成剧毒物砒霜。很多人吃虾时，连果汁也不敢喝。

还是那句话，抛开剂量谈毒性都是耍流氓！

其实虾中的无机砷成分含量并不多，单从水果中摄入的维生素C含量也微乎其微，它们在一起吃不会造成不良反应，想吃就吃吧。

 虾是发物不能随便吃 ？

只要不是对虾或者海产品过敏，吃虾是没问题的。

有些人吃虾导致不舒服可能是因为，对虾蟹等水产海鲜过敏，或者是食材不新鲜、不卫生被有害细菌感染了，导致不适。

今晚

要不要约一波小龙虾？