野生蘑菇是我州各族人民传统的食品。但是，近年来因食用有毒野生蘑菇导致中毒死亡事件不断发生。由于毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏，因此，专家介绍，预防有毒野生蘑菇中毒最好的方法是不要采食野生蘑菇。
眼下雨水丰沛，正是野生蘑菇的生长旺季，也是误食毒蘑菇中毒的高发期，在恩施，基本上每年都会发生因误食毒蘑菇中毒的事件。6月15号，李玉英家人和亲戚共六人吃野生蘑菇菌中毒，其中五人住院治疗，因为食用量少，经州中心医院抢救，所幸没有生命危险。
误食毒蘑菇中毒事件屡见不鲜，但在恩施州城，野蘑菇还是很受欢迎，记者走访了恩施的几个菜市场，随处都可以看见卖野生蘑菇的人。
市场上卖的野生蘑菇主要是恩施人比较熟悉的枞树菌，虽然价格不低，买的人却不少。在恩施土家女儿城记者看到，一些餐馆甚至将野生蘑菇作为主打菜推荐给顾客。 吃野生蘑菇的人不少，但大家对野生蘑菇存在的危险性认识得却不多。
野生蘑菇有没有毒，市民一般都是靠常识和经验来判断，但这些所谓的经验，事实上并没有科学依据。
民大医院重症医学科科主任刘向东介绍，毒蘑菇中含有的毒素很多，一种蘑菇中可能含有几种毒素，鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员的帮助，目前没有简单易行的方法，民间流传的方法实际上并不可靠。
毒蘑菇中毒后病情凶险，可能导致精神错乱，脏器衰竭，甚至死亡。毒蘑菇中毒的病死率高而且目前没有特效疗法，为避免类似事件再次发生，恩施州食药监局提醒大家预防野蘑菇中毒的最好方法就是不采摘、不食用。
田真明 恩施州食品药品监督管理局副局长：为了有效的防控野生蘑菇的再次发生，最有效的方法就是不采、不买不卖，我们只有大力提高广大权重都野生蘑菇的辨识能力，提高防范意识，才能从源头上防止有毒野生蘑菇中毒事件的发生。
来源：直播恩施 曹毅 罗茜 报道
（责任编辑：秦辰宇）
