杀年猪、打糍粑、吃长桌宴

这些传统习俗在土家族人的新年里

有着无可替代的重要意义

每年腊月期间恩施地区有杀年猪

宴请亲友吃刨汤的习俗

寓意着丰收的庆祝和对新年的祈福

看来凤县三胡乡

土家风俗里的新年盛会

在三胡乡的安子堡村，每到小年来临之际，一场盛大的迎新活动就会在这里拉开帷幕，将浓浓的年味展现得淋漓尽致。

1月14日，三胡乡安子堡村一片热闹的景象。村民们纷纷忙碌起来，有的专注于清洗、刮毛、切块刚宰杀的年猪，有的在灶台边烧火蒸糯米，为打糍粑做准备，整个村子都被这忙碌而欢乐的氛围所笼罩，年味儿愈发浓厚。

打糍粑环节是这场盛会的精彩看点。经过淘洗蒸煮的糯米，散发出诱人的香气，弥漫在村落的每一个角落。随着一声 “熟了，打粑粑” 的吆喝，村民们迅速将热气腾腾的糯米转移到巨大的石臼中。石臼旁，土家族的青壮年们高高扬起粑棰，重重落下，“砰砰砰” 的捶打声犹如欢快的鼓点，奏响在村庄的上空。捶打好的糯米，由妇女们搓成型，再经一人站上涂满山茶油的木板挤压，最终成为一个个形状规整的糍粑。

另一边，杀猪的场景同样热闹。魁梧的土家汉子们站在猪圈旁，吆喝着驱赶黑猪。黑猪受惊横冲直撞，汉子们瞅准时机，迅速抓住猪后腿。在众人的齐心协力下，黑猪被成功拖出猪圈。随后，烧水、刮毛、剖腹、清理内脏等工作有条不紊地进行着。处理完年猪，大厨们便开始精心烹制刨汤宴，一道道土家特色菜陆续出锅。

下午四点，备受期待的长桌宴正式开席。大家围坐在一起，举杯共饮，欢声笑语中分享着当下的美好生活，互道新年祝福，热闹与和谐的氛围在现场弥漫开来。

除了美食，精彩的节目表演和摆手舞更是为活动增添了浓厚的节日氛围。南剧传习所及各村表演团队纷纷登台，带来了歌曲、舞蹈、戏曲等丰富多样的节目。演出过程中，还颁发了 “好儿媳”“好公婆” 等多个荣誉称号，表彰先进，弘扬文明新风。

演出结束后，村民们围着篝火跳起了土家族原生态摆手舞，将活动的氛围推向了高潮。当地百姓和游客们在鼓声的节奏中尽情舞动，寓意着来年红红火火、团团圆圆。

绿水镇：千人共享刨汤宴 奏响乡村振兴幸福曲

1月11日，在湖北省恩施州来凤县绿水镇，一场别开生面的千人刨汤宴热闹开席，大家十人成席，通过体验传统民俗活动，共同感受美丽农村新变化，提前感受浓浓的年味。

伴随着欢声笑语的锣鼓声，来凤县周家湾村的村民广场上炊烟袅袅，热闹非凡。这场村民自发众筹的千人刨汤宴，引来不少当地民众前来参与。大家各负其责，相互配合，不一会儿村民广场就变为农家大食堂，浓厚的年味和烟火气息勾勒出悠悠故乡情，更是忘不了的童年记忆。

走进绿水镇老寨村，一派热闹景象，村民们一个个系着围裙，或忙碌着洗菜、切菜；或围坐在一起烤火聊天，每个人的脸上都洋溢着开心的笑容。

刨汤宴是当地百姓庆祝丰收、联络感情的重要方式，承载着人们对丰收的感恩和对美好生活的向往。活动现场，厨师们熟练地切肉、烹饪，将新鲜的猪肉制作成一道道美味佳肴。村民们围坐在一起尝美食、唠家常，在轻松愉悦的氛围中拉近彼此的距离，从一场刨汤宴中感受和美乡村新发展。

活动期间，除了美味的刨汤美食，还有三棒鼓、打莲厢等一系列精彩的民俗表演节目轮番上演，精美绝伦的传统技艺、极具土家文化的特色表演共同为村民们带来一场文化盛会。

翔凤镇：共享刨汤宴 喜迎幸福年

春节的脚步越来越近，年味儿也越来越浓，1月13日，翔凤镇蓝河村杀年猪、烹佳肴，邀请全村村民共享刨汤盛宴，共同感受美丽乡村新变化。

厨师们在坝子里升起炉灶、摆好案板，搭起了一个临时厨房，妇女们则负责生火、备菜、摆桌椅，忙得不亦乐乎。一旁，县南剧团的文艺工作者们还带来了精彩纷呈的歌舞、器乐、朗诵等表演，书法爱好者们现场挥毫泼墨，写春联送祝福，为村民们送上新年的美好祝愿。同时，村支两委还为该村“清洁家园”示范户荣誉称号获得者进行颁奖。

下午5点，刨汤宴准时开席，饭菜香味扑鼻，刨汤宴作为一种传统的饮食文化，它不仅是美食的享受，更是情感的交流，村民们围坐在一起，共享丰盛的刨汤宴，品尝着地道的农家美食，在交流与分享中增进了邻里情谊，同时还增强了村民之间的凝聚力和归属感，为乡村振兴注入了新的活力，也为新一年的发展奠定了坚实的基础。

刨汤熟了！

年味越来越浓了！

你回家了吗?

（来源：云上恩施  一审：田如意  二审：黄頔芳 三审：孙跃）