吃了腊八饭，就把年来办！

在巴东县土家族人家家户户

都会通过熏制腊肉、品尝腊肉

庆祝腊八节的到来

- 腊八烟火味  腊肉飘香时 -

在土店子村张均先一家人正忙着熏制过冬腊肉

腊肉是挑选刚宰杀的土猪五花肉肥瘦相间

腌制好的肉条用绳子穿起来  挂在火塘上方用柴火的烟气慢慢熏烤 

每天重复肉条在烟雾缭绕中渐渐失水变干色泽

由白色变成褐红透着黑黝黝的亮光

- 腊肉上桌  家“香”味道 -

熏制好的腊肉可经久存放不腐不霉

待到来年秋收时仍可享用

烹饪腊肉前把腊肉用温水泡一泡洗净之后切成片，

可炒可蒸

过了腊八就是年了

你家腊肉熏好了吗？