三月，春回大地，漫山遍野都是鲜嫩的青蒿和野葱。在宣恩，“社饭”是人们每到春天都要制作的一道美食，将新鲜采摘的青蒿、野葱等植物，与糯米、腊肉、豆腐干等混在一起焖制而成，色香味美、松软可口。吃社饭过社日，以祈祷年景顺利、五谷丰登、家运祥和。

采蒿枝

切碎清洗

炒干

腊肠切片

腊肉切细

豆腐切丁

将所有材料一起搅拌

上锅蒸一个小时

做好的社饭

（来源：云上恩施 宣恩通联记者 贺敏 黄庆 王法钧 倪雷 责任编辑：郜月飞 主编：孙跃）