利川，又上央视啦！

这次的“主角”是“年味”

要说年夜餐桌上的常驻嘉宾

腊味美食

可以说是当之无愧

腊味的烹饪方式大多简约质朴然

而湖北利川的土家族人

却用腊肉做出了惊艳的“兰花”扣肉

据说，因为造型优美、寓意吉祥

在过去，“兰花”扣肉

曾是土司宴席中的菜肴

因此被称为土家族的“宫廷菜”

蒸汽的高温逼出了腊肉中的油脂

也软化了瘦肉的干柴

让每一片肥肉不腻口、瘦肉不塞牙

吃到嘴里唇齿留香

看到这里是不是已经垂涎三尺了呢？

别急！

2月23日CCTV—10《味道》栏目将在19:33分正式播出

节目里面不仅有利川腊肉和“兰花扣肉”的知识

还有民俗歌舞、泡汤盛宴等精彩内容

记得准时观看，共赴盛宴！

（来源：云上恩施利川通联记者 瞿琪 责任编辑：向航 主编：孙跃）