云上恩施报道（融媒体记者 熊羲 实习生 李冰 ）近日，湖北省委组织部发出“弘扬勤俭节约美德 制止餐饮浪费行为”的公开信，倡导大家珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，守护餐桌上的文明。恩施州餐饮酒店行业协会积极响应号召，也以“例行节约 拒绝浪费”为主题，倡议各餐饮服务单位大力推行“N减1”点餐模式。这种“N减1”点餐模式，N代表了用餐总人数，减1表示少点一个人的菜，不够再加，杜绝餐饮浪费。

"我们反正是朋友聚会，点的菜够吃就可以了，也没必要讲排场，大家开心就好。”正在恩施某酒店准备为朋友聚会点餐的李女士如是说。

恩施州餐饮酒店行业协会会长廖华表示，酒店应该及时的提示消费者根据用餐人数合理点餐，适度消费避免浪费，提醒消费者吃多少点多少，吃不了的就打包，调整菜品的数量分量，鼓励企业提供小份餐、半份餐，提倡N减1的点餐模式。

“N减1”点餐倡议，并不是要教消费者具体少点几个菜，而是探讨以何种心态来点餐，更多的是提倡一种生活观念，“例行节约 拒绝浪费”的观念应该体现在行动中，需要我们从一点一滴做起。

（来源：云上恩施 融媒体记者 熊羲 责任编辑：谭艳丽 审核：孙跃）