云上恩施报道（鹤峰台  胡瑞霞）“……君以新茶、葛粉、竹鼠、野猪、腊青肉、鲜虎头辅饭余寓中。”这是《容美纪游》中记载的土王田舜年在南府举行宴会招待顾彩时的食谱，竹鼠是招待贵宾的菜肴之一。

在鹤峰县走马镇楠木村就有一位养殖竹鼠的高手，小小的竹鼠为他“啃”出了一片大好“钱”途。

近日，走进楠木村田云的竹鼠养殖场，100余平方米的厂房被分隔成多个竹鼠“营房”，在这里毛茸茸、圆溜溜的小竹鼠有的啃着竹片、有的追逐嬉戏、有的蜷缩着身体正在打盹，憨态可掬的样子着实可爱。

“这批竹鼠每只都能长到4到5斤，现在市场价在100元左右，别看它小，可都是宝了。”养殖场主人田云兴奋地介绍着。

《本草纲目》中写道：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。竹鼠肉质细腻滑溜，鲜美可口，不仅是脂肪、胆固醇含量低，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，而且竹鼠具有很高的药用价值，医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。

田云原本在外打工，前些年他了解到竹鼠养殖是一个投资小、效益大、市场前景好的项目，有了想法，说干就干。2016年怀揣着创业梦想的他，花了3万元买了种鼠，毅然决然回乡创业。

在竹鼠养殖头一年多的时间里，因缺技术无经验，田云也走了不少弯路。自繁自养的方式，也给他带来了更大的挑战，他只能摸索门道，慢慢学习，不断积累养殖经验和技术，去年下半年开始，付出终于有了回报，200多只竹鼠顺利出栏，获利12万余元。

获利后，让他对竹鼠养殖更加充满了信心。田云说，竹鼠繁殖率特别强，每4个月就产一胎，每胎通常能产仔2至6只。

“一枝独放不是春，万紫千红春满园。”田云成立了竹鼠养殖合作社。作为楠木村的村委副主任，田云准备从今年开始，为村里的留守老人们提供种鼠，实现种鼠提供、销售和服务规模化、产业化，让养殖户不担任何风险，让更多的楠木村群众尝到养殖竹鼠带来的“甜头”，早日实现脱贫致富。

责任编辑：谢晓芬

主编：孙跃