天气回暖，万物复苏
这个季节最该吃的就是春天的味道
很多恩施人好这一口
可是这香椿也忒贵
前两天上海的香椿一斤超过100块
（数据来源@叮咚买菜）
有网友制作了《香椿换算表》
今天小编上网上看了一下
云南的香椿一斤89元
不便宜！
恩施的香椿一斤得多少钱呢？
小编去超市看了一下。
也不便宜呀！
香椿为啥这么贵？
资深吃货有话说，
现在的香椿是香椿树上最早的叶子，
最鲜嫩可口，
一棵树上能采摘的香椿芽非常少，
价格贵是自然的。
春天了，
吃几道关于香椿的菜吧！
香椿炒蛋
鹅黄配嫩绿，鸡蛋和香椿这组cp你站不站。
香椿拌豆腐
香椿畏惧者：糟蹋豆腐做什么？？？
香椿爱好者：唇齿留香，人间美味
香椿炸鱼
老婆饼里没老婆，香椿炸鱼里也没鱼
香椿：你看我长得像鱼吗？
凉拌香椿
香椿焯水后凉拌也很好吃哦
爱吃的人也要注意以下几点
▼
①挑选香椿要注意
香椿又被叫做“长在树上的蔬菜”，挑选的时候一定要注意，买老了就会感觉在啃木头……所以大家记得要挑选嫩芽儿，可以挑选长度短一点、梗比较粗壮的香椿芽，这些都是新长出来的。
②烹饪前先用开水焯烫
香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高，想要去除的话，在食用前记得在开水里焯一下，大概50秒-1分钟。
春天来了
时令蔬菜也上市了
每一样都是春天的美味啊
不要辜负这大好春光
一起把春天吃进肚子里吧
蕨菜
俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜。
野葱
多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。
折耳根
来源：恩施电视台
责任编辑：董晶菁
主编：孙跃
