打糍粑一直在湖北宣恩延续，宣恩人更是一门心思的将这一手工技艺传承的淋漓尽致。每逢过年时节，宣恩农村就开始制作糍粑。土家糍粑以糯米为原料，浸泡后放入木甑蒸熟，然后捣成泥状制成圆圆的糍粑。

糍粑的吃法很简单，可以烤也可以炸。烤糍粑内里雪白，拿在手里软乎乎的，入口酥香，满嘴甜糯。

炸糍粑外表金黄，内里雪白，蘸上糖汁（也有加盐煎着吃的），滋味无限。（宣恩台 唐今朝）

来源：云上恩施宣恩台通联

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