寒冬，来一块热气腾腾的顶糕

老式的顶糕制作，如今已难觅踪影。湖北日报（视界网马子阳摄）

顶糕是江汉平原独特的风味小吃，从起源至今也有上百年的历史。早些年，顶糕多出现于街边，由老人挑着担子沿街行走叫卖。但是随着社会发展，这种古老的制作方法越来越少见。如今街头售卖的，多是格子状蒸笼，一次性可以出锅多个。以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块小白糕就蒸好了，松软带糯，清香甜正。寒冷的冬日，来一块热气腾腾的顶糕，在寒风中感受到一种甜美的温馨。