楚菜是啥味？500道美味等您来品 我省将举办首届楚菜博览会

省商务厅宣布，首届楚菜美食博览会将于12月22日至26日在汉举行，潜江小龙虾、洪湖藕汤、罗田板栗等500道荆楚佳肴等您来免费品尝。

据介绍，现场展览总规模1万平方米，参展楚菜食材、楚菜品牌500家以上，品种2000个以上。主展区分为楚菜文化、楚菜名宴、楚菜原辅材料、楚菜调味料、楚菜特色美食、楚菜原辅材料生产基地、楚菜人才培训基地、楚菜餐饮名店、精准扶贫一县一品等九大展区。“每个县市都将推荐最能代表本地特色的菜肴上阵，让消费者吃得酸爽。”省商务厅内贸处调研员周呈敏表示，届时，超过500道菜肴同时摆上来，大家用嘴“投票”。同样一道菜，可能几个地方同时做，工艺方法不同，味道各有千秋。

相比粤菜、川菜、鲁菜等传统知名菜系，楚菜的特色是什么？湖北省烹饪酒店行业协会监事长刘国梁归纳为“五不”：不太酸、不太甜、不太咸、不太辣、不太麻，是一种口味中庸菜系，更加符合现代人的饮食习惯，更有利于人的身体健康。今年以来，上海、南京、四川等20多个省市的餐饮协会前来湖北考察，纷纷为楚菜和大众餐饮的快速发展点赞。

来源：湖北日报 记者雷闯、通讯员张莹

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