鹤峰美食之石头秘制的“嗍丢”登上央视二套“是真的吗？”

10月14日晚6：30，鹤峰美食之石头秘制的“嗍丢”登上央视二套“是真的吗？”栏目。

“嗍丢”是一道鲜为人知的容美土司秘菜，它成形于明末清初，源于土家先民的奇思妙想。“嗍丢”即把用香料拌过的小石头放入口中吮吸品味，尔后吐出丢弃。该节目详细介绍了“嗍丢”的来历和制作过程，体现了土家先民的智慧。

为了品尝这道“石头菜”，记者在县城内菜市场寻找一番无果后，前往容美镇大溪村槽门寨子，跟随当地村民黄腊英到河里捡石头、洗石头，并拍下了“嗍丢”的制作过程。“嗍丢”做法简单。挑选圆润干净、形状一致的小青石子，用清水清洗数遍，沥干，拌上盐和各种香料，放入油锅中炸，起锅后待冷至适当温度，装盘上桌，即形成了这道奇特的菜。现在，“嗍丢”已渐渐被遗忘，这道源于土家先民奇思妙想的菜，只有部分老人还在食用。