屋旁的南瓜藤肆意蔓延，青绿、肥嫩、生机勃勃！长长的藤枝上，间歇有卷曲的碧绿蔓条儿，覆盖着一层细密的略灰白色的茸毛，把碧绿覆盖了一层纱似的，这就是南瓜尖了。

南瓜尖是南瓜藤上最嫩的一截，简单易做，清脆爽口，而且药用价值极高！

摘下南瓜尖，去除叶上的茎和绒毛，切碎清炒或下汤，口感清新，汤味鲜美，清香四溢……

南瓜叶的功效与作用:

1、清热解暑

南瓜叶性凉，味道甘中带苦，有清热解暑的功效，对于暑热消渴、热痢等病症有辅助治疗的功效，非常适合适合在炎热的夏季食用。

2、止血止痛

南瓜叶其实也是一种中药，有止血止痛的功效，能够治疗不太严重的刀伤、创伤。民间常将南瓜叶晒干后，研成粉末，敷在刀伤上，每日换1次，直至刀伤愈合。

3、补充营养

南瓜叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途，并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质，食用南瓜叶能够补充身体营养，提高身体免疫力。

吃一口清炒或水煮的南瓜尖，清香中带着一点点清涩。就像青春，饱满的绿，又有点涩，飞扬中又似乎隐抑着心情。

来源：云上恩施鹤峰台通联  周龙霞

见习编辑：董晶菁

主编：龙梅