中国社交电商领头羊——杭州云集从今天9:00正式开卖恩施硒土豆，短短4小时劲销14万斤。继利川红、恩施玉露之后又一个恩施网红品牌诞生。借助杭州的平台，见证互联网时代的奇迹。通过销售富硒土豆，让更多的留守儿童圆读书的梦想。让我们看一下，恩施硒土豆何以红？

云集副总裁张铁成在日前化身产品代言人，向消费者倾情推荐来自“世界硒都”恩施的富硒小土豆。云集将以此为契机，进一步推广恩施小土豆这个国家地理标志农产品，依托“百县千品”项目为恩施打造一张产业扶贫的金名片。

因为“硒有” 所以稀有

硒，是人体所必须的微量元素，对抗癌、抗氧化以及提高免疫力有着重要作用，被称之为“生命火种”；但由于硒无法在人体内长期贮藏，因而需要从饮食中不断获取补充。

地处鄂西的恩施土家族苗族自治州硒资源丰富，拥有世界最大的独立硒矿床和富硒生物圈。恩施95%的土壤中都含有硒元素，富硒的土壤更是占了恩施土地的53%，被誉为“世界硒都”。由于土豆具有比较强的聚硒能力，也由此造就了恩施小土豆天然富硒的特殊品质，成为了最佳的补硒产品。

恩施小土豆古法种植，天然富硒

马尔科小土豆是恩施当地农家自留、代代传承的老品种，只在恩施高山上生长。作为恩施土豆里最具代表性的一个品种，马尔科土豆产量虽不高，但口味独特。在“富硒”的标签之外，它还具有诸多亮点：淀粉含量高达35.0%，维生素C含量高达27.8%，粗蛋白含量更是高达26.15%，远远高于市面上的普通土豆。并且马尔科土豆口感非常独特，众多消费者在领略过恩施小土豆的软糯甘甜、绵密中带点起沙之后，直叹“其它土豆都成了将就”。

此外，由于恩施小土豆都是在陡坡上种植，山地的田无法连成片，这里的小土豆种植依旧沿袭着最传统的方式，不施化肥，远离污染，家家户户都是手工耕作和采挖。古法种植，天然无公害的生长环境，使得恩施小土豆成了当地人招待访客的佳品。

土家族特色小吃——炕土豆

在恩施，每当有客人临门，热情好客的土家族老乡会制作炕土豆作为招待。炕土豆是当地的传统风味小吃——把新鲜出土的小土豆洗净去皮，煮至五成熟，入锅油炸，炸到外焦里嫩，色泽金黄后捞起沥油。随后倒入蒜泥、干辣椒爆香，与土豆一起翻炒，撒上椒盐、姜末、白芝麻、辣椒粉、剁椒酱、花椒，外脆内嫩，糯性爽口。虽然制作简单，但是恩施小土豆凭借优异的品质，让烹饪小白在家也能做出色香味俱全的地道土家美味。

为验证恩施小土豆的品质，6月中旬，云集副总裁张铁成与百县千品项目负责人曾一起亲赴恩施考察。云集团队不仅亲自下地检验了土豆的生长环境及品质，同时也直观了解到了当地老乡的生活境况——由于地处偏僻，当地青壮年许多都选择外出打工，使得恩施留守儿童群体不断变大，他们常年与祖辈生活在一起，远离父母缺少关爱。

6月中旬，云集副总裁张铁成带团实地考察恩施小土豆

面对这一情况，在当地考察的云集副总裁张铁成与百县千品项目负责人一致认为，不仅要让恩施的富硒土豆走出大山，也要通过自己的工作切实帮助留守儿童。为此，云集决定在平台每卖出一份恩施小土豆，就捐献出5角给当地的贫困学校，用作图书角建设。

东西扶贫协作不仅需要政府担当，也需要企业履职。中共中央政治局委员、国务院扶贫开发领导小组组长胡春华在全国东西部扶贫协作工作推进会上指出，务实推进东西部扶贫协作,必须有明确目标要求。要强化产业合作,发挥东西部各自优势,建立企业参与扶贫协作长效机制,促进西部产业发展。如今有越来越多像云集这样有社会责任感、有爱心的企业加入精准扶贫的队伍，竭尽所能帮扶恩施，扶贫力量正在逐渐壮大。

责任编辑：李安雯

主编：龙梅