“在学校食品安全工作中，要记住以下5点：保持清洁、生熟分开、做熟、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。”8月31日，恩施市沐抚办事处中心学校负责人在布置辖区学校食品安全卫生工作时说。
连日来，恩施市各中心学校、市直学校、食药监所等部门联合开展食品安全隐患排查。期间，检查组重点针对学校食品安全管理制度落实、食堂工作人员的操作、原料采购等8大项31个子项进行详细评价，并督促学校对存在的风险隐患积极整改，把问题和隐患消除在萌芽状态。
为完善学校食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，开学后，恩施市教育局还将学校食品安全培训和督查管理作为食品安全工作的重要内容，联合食品药品等相关部门，组成食品安全督查工作小组，对该市各类学校食堂尤其是农村学校食堂进行全面督查。
据介绍，开学时正是校园食品安全监管的高风险期，联合检查组将在9月底前完成对该市所有学校的食品安全卫生检查，及时消除食品安全隐患，对发现的不合格食品依法进行处置，对食品安全问题进行督促整改，对违法行为依法进行查处，切实保障师生饮食安全。
来源：恩施晚报 通讯员 杨绍虹 郭辛林
（责任编辑 罗茜）
