最近买菜的市民可能会发现，现在吃猪肉比过年前便宜了不少。记者走访了解到，我省生猪出栏价已连跌八周，降幅超过23%，零售端猪肉也比1月时便宜了近三成。

业内称，目前全国生猪市场几乎都呈降价趋势，大部分地区已跌破成本价，主要原因在于猪肉供应充足，但消费端需求不旺。专家预计，4月时肉价会有所反弹，但今年猪肉市场的整体走势趋弱，市民吃肉会比去年便宜不少。

猪肉两个月降价近三成

“猪肉价钱降了，但是买的人还是不多。”昨天上午，记者来到汉口江汉路的一家生鲜市场里，猪肉铺老板杨先生向记者吐苦水：“大年初十就开张了，肉价挺了没几天，年一过完就降价了，就是销得慢。”

早上本是买菜的高峰，但记者发现几家肉铺前的市民都很少。“屋里过年的肉吃得差不多了，这才来买一点。”选了两斤五花肉和两斤排骨的曾先生告诉记者，他也是听邻居说肉价降了，就顺便买一点：“现在都想吃点青菜，肉吃得少。”

在记者走访的中北路、民族路、天门墩等地的几家生鲜市场里，五花肉基本上12元一斤就能买到，最低的有11元；精瘦肉最高16元，一般14到15元也能成交，排骨最低不到20元。商贩们称，这些品类的猪肉比过年前都降低了1到2元，与去年同期比则便宜了3元以上，降幅达到近三成，只有肋排还保持在25元左右。

生猪出栏价跌破成本线

根据湖北省物价局的监测显示，湖北省生猪出栏价从进入2018年开始就出现下跌趋势，至今已经连跌八周：1月9日监测的出栏价是每公斤15.28元，此后每周下周，到3月7日监测的价格是每公斤11.74元，降幅达到23.16%。

按照省养猪协会的介绍，湖北省的生猪养殖成本是每公斤12元到13元，而记者从养殖户处了解到的情况是，目前市场上的生猪出场价已经降到了每公斤11.8元，比过年前跌了3元左右。这也意味着，不论是有波动的市场价还是监测的平均价，现在都已跌破了养猪成本线。

目前猪价的跌至让养殖户们感到颇为担心。武汉的猪农周光明回忆，国内生猪市场上一次出现跌破成本价的情况，是在2014年的春天：“那一次是猪价长期处于低谷，这生猪市场行情才恢复没几年，希望今年能慢慢回暖一些。”

今年吃肉将比去年便宜

业内人士介绍，猪肉需求在年后进入阶段性的消费疲软期，这是价格下跌的主要原因。此外，连续几年向好的猪市行情带来了生猪存栏量的增加，形成目前供大于求的形势，加快了肉价下跌。

记者了解到，随着国内畜牧业的环保政策要求趋严，越来越多的小散养殖户被淘汰，大中型养殖企业利用规模化的模式让养猪行业更为集中。这样不仅提高了养殖水平，使生猪的成活率、产值率大幅提升，也带来了出栏数量、质量和节奏的稳定。这种稳定的肉源供应也让目前的国内生猪市场存量十分充足，促使价格持续下滑。

专家预计，在大学开学、企业开工、春季旅游市场繁荣的情况下，猪肉的需求会逐步恢复，4月的价格会有所上涨。不过，由于生猪的总体供应量呈上升趋势，所以全年来看，猪价应该会呈整体下行趋势，市民吃肉会比去年便宜不少，养殖户则应把握好出栏节奏，合理避险。

来源：湖北日报 http://zy.cnhubei.com/dongxiang/qxL90s1100

实习编辑：侯雨