“大家在操作时应穿戴工作服，不得留长指甲，佩戴饰物，手要时刻保持清洁。”8月29日宣恩县食药监局工作人员对宣恩县一中食堂从业人员进行了食品安全知识培训。
为切实做好学校食堂食品安全监督管理工作，预防和减少食物中毒事故发生，保障宣恩县学校师生的饮食健康，宣恩县食药监局联合县教育局下发文件，要求在宣恩全县范围内开展学校食品安全隐患排查工作。同时，为保障新教育城顺利投入使用，宣恩县食药监局提前介入，按照前期规划、中期检查、后期抽检的方式对教育城学校食堂进行检查指导。
据了解，自8月29日开始，宣恩县各乡镇食药监所将联合各中心学校等单位，全面开展学校食品安全隐患大排查，重点排查食品安全管理制度是否落实，食堂操作是否规范到位，人员健康管理，晨检和留样制度是否严格，原料采购、贮存、加工制作等环节是否规范，餐饮具清洗消毒、设施设备配备及运转是否符合规定等情况，并督促学校对存在的风险隐患进行积极整改。
下一步，宣恩县食药监局将联合多部门，按照《湖北省学校食堂食品安全管理规范》和“省级放心食堂”的标准对学校食堂加强检查指导，力求全面降低学校食品安全风险。
当天，宣恩县食药监局联合县疾控中心还对宣恩县一中食堂的米饭、菜、饮用水、餐饮具、冰箱等进行了抽样检测。
来源:中国宣恩网 通讯员 牟方兵 李思贵
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