8月26日，恩施州食品药品监督管理局在宣恩县椒园工业园区（谭家村酒业有限公司）召开了“恩施州高风险食品生产企业追溯系统培训观摩会”，培训观摩会由州食药监局主办，州酒类行业协会、宣恩谭家村酒业有限公司协办，各个县（市）食药监局食品股股长、全州酒类生产企业和饮料类生产企业（瓶（桶）装饮用水除外）法定代表人、州食药监局食品流通科及食品消费科工作人员共计60余人参加了培训观摩会议，州食药监局党组成员、总工程师郑江才同志出席了培训会议。
培训会上郑江才同志作了重要讲话，主要强调了此次培训观摩会的目的和要求。此次培训主要是为了落实国务院、省政府关于建立食品安全追溯系统的安排和部署，确保食品安全主体责任在食品生产企业落实落地，进一步探索食品生产、监管新模式。在恩施州境内，宣恩谭家村酒业有限公司率先尝试安装追溯系统并运行成功，这对恩施州食品安全追溯系统的建立具有借鉴意义。会议要求培训后所有县市局要在辖区内的食品生产企业逐步推行食品安全追溯系统，首先要在风险较高的酒类、食用植物油、饮料（瓶（桶）装饮用水除外）、乳制品、食品添加剂这几个类别的企业展开，然后逐步推行到其他食品类别的生产企业。
培训会议上宣恩谭家村酒业有限公司的质管人员及其追溯系统运营商北京兆信有限公司技术人员，就食品生产企业追溯系统的建设、目前运行成果进行了讲解和展示，并围绕食品生产企业追溯系统的建立与八个县市的食药监局及参会企业进行了讨论。
来源：恩施州食品药品监督管理局 通讯员：黄亚娟
（责任编辑：滕藤蓓）
