生鲜食品是指未经烹煮等加工过程、未添加其他配料的食用农产品，包括畜禽肉类、果蔬、水产品等。去年11月， 国家食药监总局为规范超市生鲜食品经营行为，加强超市自行设定或设置生鲜食品包装及标签标注管理，防范生鲜食品安全风险隐患，保障食品安全，出台《超市生 鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》（以下称意见稿）。要求超市经营者不得以包装日期代替生产日期，生鲜食品的产地标注应至少具体到县级行政区 划，不得将生鲜肉类预加工成肉馅进行售卖等。
3月9日，记者走访州城市场发现，目前，市场上和此意见稿的要求仍存在较大差距，各类标签标注仍有待规 范。对此，恩施市食品药品监督管理局食品监管科科长李伟称，目前，国家食药监总局出台的是关于超市生鲜食品包装和标签标注管理规范的征求意见稿，待新规正 式实施后，恩施市食品药品监督管理局将会按照新规要求对州城超市生鲜食品包装和标签标注进行监督管理。
水果产地只标注到省级。
加工好的肉馅待售。
【新规内容】
生鲜食品要标注生产日期，产地标注具体到县级，肉馅不得预先加工
依据意见稿要求，超市生鲜食品的包装物上加贴的标签标注应该包括生鲜食品的名称、产地、生产日期,以及生产者或者供货者名称、地址、联系方式。 其中，畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期应标注为收获采摘日期，水产品的生产日期为起捕日期或出厂日期。意见稿指出生鲜食品包装不 得以包装日期代替生产日期，并鼓励超市经营者按小时标注畜禽肉类等生鲜食品的保质期。
对于生鲜食品的产地标注，意见稿表示应至少具体到县级行政区划。畜禽肉类的产地应标注为畜禽屠宰厂的具体地址，果蔬的产地应标注为果蔬种植企业、农业合作社或种植区域所在地县级行政区划名称，水产品的产地应标注为捕捞水域或养殖区域归属地县级行政区划名称。
意见稿还针对进口生鲜食品、转基因生鲜食品的标签标注做出说明。进口生鲜食品应当用中文标注生鲜食品的名称、原产国及具体产地、生产者名称、生 产日期、进口日期、保质期，以及进口商和供货商名称、地址、联系方式等内容。转基因生鲜食品应在标签标注中按照规定显著标示，做到标注内容位置醒目、颜色 鲜明，文字字体不小于标签中其他标注文字。
除了这些超市称重后包装好的生鲜食品外，意见稿还指出，超市以无包装等散装形式销售生鲜食品的产地、生产日期等也要按照上述要求在容器、外包装上或展销柜台的显著位置进行严格标注。
此外，意见稿中还有一处颇为引人注目：超市不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品形态进行包装或直接销售，只可应消费者要求现场加工售卖。
蔬菜标签上标注为包装日期。
水果标签上标注为分包装日期。
【实地走访】
标签上难见生产日期，产地大多只标注到省级，超市出售加工肉馅
3月9日，记者走访州城多家超市发现，超市生鲜食品标签标注和意见稿的要求存在较大差距，蔬菜、水果等生鲜食品的包装标签上标注的是包装日期、分包装日期，而未标注生产日期；多数水果的产地只标注到省级，部分水果未标注产地；同时，超市有预先加工好的肉馅出售。
在恩施广场的享买乐超市，市民谭女士购买了白菜苔、青椒等蔬菜，标签上标注的信息有蔬菜名称、单价、净含量、总价、包装日期、保质日期等，但无生产日期，存在以包装日期代替生产日期的违规现象。
在中百仓储航空路购物广场记者看到，蔬菜称重后标签上的信息为包装日期、保质日期、净含量、价格等，同样无生产日期。包装好的芒果、椪柑、火龙 果、青枣等水果，标签上标注有分包装日期、保质日期、总价、重量等，也无生产日期。同时记者还发现，多种水果产地只标注到了省级，如：菠萝，产地：海南； 冰糖瓜，产地：浙江；帝王蕉，产地：海南；丑柑，产地：湖南……均未按要求标注到县级。
同样，记者在中百仓储航空路购物广场看到有预先加工好的肉馅出售。
就州城超市生鲜食品标签标注和意见稿的要求仍存在较大差距这一现象，恩施市食品药品监督管理局食品监管科科长李伟称，目前，国家食药监总局出台 的是关于超市生鲜食品包装和标签标注管理规范的征求意见稿，待新规正式实施后，恩施市食品药品监督管理局将会按照新规要求对州城超市生鲜食品包装和标签标 注进行监督管理。
