（图片来自网络）
近期，我州宣恩县、恩施市相继发生有毒野生菌中毒事故，去年，鹤峰县五里乡发生食用生蜂蜜中毒事故。安全食用野生菌和生蜂蜜再次给我们敲响 了警钟。为预防和减少食用野生菌中毒事件的发生，提醒广大人民群众务必提高警惕，对于野生菌及蜂蜜做到不采摘、不取蜜、不销售、不赠与、不食用。学校食 堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工食用野生菌类和生蜂蜜，防止引发群体性食物中毒。
7—9月，是有毒蜜源植物雷公藤、博落回、醉鱼草、乌头等有毒蜜源植物盛花期。明代著名的医药学家李时珍 (1518~1593)的《本草纲目》引用唐代著名的医药学家孙思邈(581-682)之说：“勿食六月生蜜，令人爆下霍乱”。证实了取食这一时期的生蜂 蜜中毒事故在古代就有发生。
鹤峰县植被丰富，气候湿润，野外滋生有几十上百种菌菇，有的可食、有的有毒。人们在采摘食用时一定要认真识别，一是观其形、看其色。二是闻气味，三是尝其味。毒菌的主要特征是：
1、形状奇怪，颜色鲜艳;
2、菌盖上生刺、疣，菌柄上有菌环和菌托;
3、菌体不生蛆、不生虫，无鸟啄、鼠兽啃食痕迹;
4、嗅之有恶臭味，无菌香味;
5、味道薰辣、苦涩;
6、菌体受伤后伤口变色，汁液浑浊;
7、生长在阴暗潮湿污秽地方;
8、将新鲜牛奶洒在菌面上发生结块现象;
9、同煮使葱、蒜、银器呈现乌黑色。
上述情况一般有毒，但并不是绝对。吃野生菌时一定要煮熟煮透，更不能多种菌混合煮食，要分开煮。严禁食用变质的菌菇。若在食后10分钟到72小时内 出现头昏、恶心、呕吐、腹泻、视物不清、幻觉等症状，首先要用手指抠等方法催吐，并立即到附近医院就诊。哺乳期妇女出现以上症状，应该暂停哺乳，以保证婴 幼儿安全。最好不要随便采摘和购买自己不了解的野生菌菇食用。
来源：中国鹤峰网
（责任编辑 田祎）
