明前，大概是每一株茶树最为光鲜的时光。如今才进入农历二月，就有持续的小阳春照拂着恩施州的山山水水，茶杯里也飘逸着早春山头的清香，比去年早到了3天左右。这段时间，春茶量少价高，最高可卖到2600元每公斤，茶商们格外珍视，茶痴们更是不吝腰包，一品为快。

新茶上市较早 雨水调匀催芽长

随着气温升高，恩施市早春茶渐次进入采摘期。

3月3日，茶农在恩施市芭蕉侗族乡采摘早春茶。连日来，随着气温升高，恩施市的早春茶渐次进入采摘期，茶农也抢抓农时采摘早春茶。

不是奔赴在做茶的路上，就是在晒刚做出来的新茶。从2月25日起，记者朋友圈的茶友们都在讲一个主题：早到的春茶。山头的青绿、娇嫩的芽头、揉蜷的春茶，甚至是飞舞的白毫，让围观者口舌生津，想一品为快。

“明前春茶最为珍贵，今年的春茶到得也还比较早。去年是2月28日左右开园摘头批芽，今年2月25日开园，略有提前，集中在恩施市芭蕉侗族乡，全州的大开园时间预计在下周。”恩施市茶办负责人何远军介绍，去冬今春恩施州没有遇到大的冰冻暴雪等自然灾害，没有极端低温天气，气温较常年偏高，雨水调匀，新茶生长相对较平稳。

量少价格高 最高达2600元每公斤

除了时机、味道之外，消费者们还关注价格。

3月7日，在恩施市芭蕉侗族乡灯笼坝村，漫山遍野的茶园吐绿滴翠，当天是这片茶园开园的日子，茶农灵巧的指尖在茶丛中漫舞，细嫩的芽茶飞入竹篮。“开园当天就采摘了1000多斤鲜叶，我们的成品芽茶能卖到600元至800元每斤。”恩施润邦集团董事长谭书玲告诉记者。

“有没有新茶卖？”3月9日下午，记者在州城女儿城小茶馆看到，许多客人询问新茶。“3月3日，我们店里到了第一批新茶，目前销售的新茶主要有立早、润邦、极叶3个品牌，口感和外形有所区别，散茶都能卖到600元至1200元每斤。店里已经卖断货的一款立早限量版礼品装，最高可达1300元每斤。”店长袁女士告诉记者。

记者随后来到恩施市凯迪克富硒茶业有限公司，执行总经理张巍正在忙着整理刚上架的新茶，张巍说：“我们每年几乎都最先上市新茶，茶农精挑细选的芽茶，芽头经过一个冬天的孕育，营养价值丰富，立早硒茶能卖这么高的价格，确实是因为它的工艺、口感和品质。

为什么头春茶如此受欢迎？

“春茶贵如金，何况头道茶，普遍量少价高。茶商们卖的就是个‘鲜’字。”从事茶叶营销工作的马先生介绍，头茶本来就是抢鲜价，真正买的人看重的是一品为快的舒爽，因此其价格定位要综合产地、工艺等多方面来确定，目前是一天一个行情。马先生认为，仅从头茶的价格很难准确分析出今年整个茶市的行情，毕竟尝鲜价以量少价高来锁定茶痴。

春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常来说，绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。

春茶为何如此受欢迎，为什么那么多茶友爱喝头春茶？业内人士称原因有三：一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；二是气温相对较低，造就了茶的营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，总体茶叶品质较高；三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少。

来源：恩施晚报  记者：杜瑞芳 通讯员：胡芳芳

（责任编辑  朱晓涵）