日前，由利川市多仁多实业有限公司和武汉轻工大学联合完成的“油竹黄酮防腐剂的开发及性能研究”项目被省科技厅授予科技成果登记证书。这是继去年底“禽肉骨高效利用关键技术研究与示范”项目后，该公司获得的又一项达国际先进水平的科技成果。

“油竹黄酮防腐剂的开发及性能研究”项目成果的创造性和先进性在于，创新了竹干黄酮提取和纯化工艺，提高了黄酮提取率，缩短了提取时间，获得的黄酮抑菌性能优异。鉴定委员会认为，该项成果整体技术水平达到国际先进水平。

该项科技成果可应用于禽肉骨料深加工，也可应用于传统发酵食品制造，还可应用于食品保健行业。目前，企业利用竹干黄酮替代化学防腐剂用于食品生产，生产的饼干和酵酱产品市场反应良好。

利川高山和二高山地区占市域面积的一半，油竹是最常见植物。该项成果的广泛利用，有利于提高竹干黄酮的需求，促进当地油竹规模化种植，同时对人体健康、促进地方经济发展及生态环境保护均有重要意义。

来源：恩施晚报  记者：牟联文

（责任编辑 郜月飞）