11月18日，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京举行。恩施州来凤县田二姐油茶汤和利川市钱汤圆榜上有名，荣获首届中国金牌旅游小吃金牌大奖。田二姐土家特色饮食文化服务公司经理田小英和钱汤圆饮食文化公司经理钱明毅到现场接受国家旅游局局长李金早颁奖授誉，并现场制作展示，供与会者品尝。

据悉，本着宁缺毋滥、优中选优，兼顾地域特色和代表性的原则，中国旅游协会、中国旅游饭店业协会、中国烹饪协会联合邀请了烹饪餐饮业、饭店业、旅游院校等业界专家评委，在“大众早点、夜宵等特色食品”的基础上补充了“两可、三不宜”的评选条件，即“可提供现场制作，可供堂食”、“休闲食品和糕点类、大众主食类、正菜或主菜类等，不宜作为旅游小吃”。历经三次综合评审、社会公示、严格的审批程序，彰显了地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益高、口碑好等特点，授誉全国200个金牌小吃。其中，湖北省仅7家获奖，恩施州独占两项。

11月22日，恩施州旅游委邀请来凤田二姐和利川钱汤圆掌门人介绍产品历史和获奖历程，致以真诚祝贺和衷心感谢，并谋划部署全州旅游“吃”要素全面提升工作。

田小英和钱明毅在座谈会上，讲述了这两项传统饮食技艺的传承经历，制作方法，发展计划。两家企业均是恩施州的老字号品牌，选材讲究，制作精良，秉承了精益求精的工匠精神，在业内享有极高的知名度。

恩施州旅游委副主任胡福先在听完汇报后讲到，两家企业传承历史，弘扬文化，开拓进取，才能代表恩施美食走进首都，荣获“国字号”金字招牌。品牌传承不易，荣誉获得不易，维护品牌更加不易。“国字号”招牌不能庙堂供着，要当做旗帜高高举着，在市场中处处用着，以更高的市场占有率和消费者满意度来弘扬民族饮食文化，助推旅游产业发展。传承是时间的延续，传播是空间的扩展。在发展企业做大做强时要把美食传统与现代饮食理念、养生观念融合起来，和富硒产地、有机食材结合起来，紧跟消费需求，树立恩施州餐饮行业标杆，引领全州产业行业传承创新，面向全省，走向全国。

在部署全州旅游要素提升工作时胡福先要求，要把旅游要素提升作为旅游供给侧改革的重要内容和全域旅游打造的重要抓手。“做到深处，处处都是旅游”，吃文化本身就是旅游项目，具有打造核心产品的潜力。要“开门看优势”，企业要向国内外著名餐饮企业学习比较，制定适合自己的消费需求定位和标准化扩张；要“开门做融合”，把民族饮食文化和民宿村建设、行业培训、宣传促销等行业工作统筹推进；要“开门做宣传”，要联系宣传部门、商务部门，研究策划活动，全面宣传旅游要素突破；要“开门做要素”，把旅游传统“六要素”整合起来，以“吃要素”来弥补“购要素”短板，助推“游要求”转型。

据了解，土家族的油茶汤与蒙古族的奶茶、藏族的酥油茶并称为三大传统茶饮，土家人喝油茶汤的历史悠久，有“一天不喝油茶汤，浑身无力心发慌”之说，来凤、宣恩、咸丰等地至今仍保留喝油茶汤的浓厚习俗，其中来凤县又以田二姐家乡百福司镇为甚。田二姐从小喝油茶汤，做油茶汤，潜心研究，继承了油茶汤制作的精良技艺，2013年被评为省级非物质文化遗产项目代表性传承人。田二姐油茶汤取材苛刻，火候精准，目前在来凤旅游局、城管局旁开有油茶汤店。

钱汤圆起源于明末清初，钱明毅祖辈即以此为业，由挑担赶场、摆地摊到现代化经营，传至钱明毅手中已经是第四代。钱汤圆做工考究，坚持手工制作，秉持“选料必求地道，烹饪先做精神”，糖馅汤圆以优质花生、芝麻为原料，咸馅汤圆则以“深山奇食”柏杨豆干、土家腊肉为原料，传承了百年手工经验。目前，在利川市东方城、大众广场、尚品酒店旁，恩施市朗曼宾馆、时代MALL开有店面。

来源：恩施州旅游委